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TIPO DI PIAT-

Cottura tradi-

zionale

Cottura ventila-

Tempo di

cottura (in

minuti)

Note

Livello

Temp.

(°C)

Livello

Temp.

(°C)

Manzo 2 200 2 190 50 - 70 Su un ripiano a filo e una

leccarda

Maiale 2 180 2 180 90 - 120 Su un ripiano a filo e una

leccarda

Vitello 2 190 2 175 90 - 120 Su un ripiano a filo e una

leccarda

Roastbeef in-

glese al sangue

2 210 2 200 44 - 50 Su un ripiano a filo e una

leccarda

Roastbeef in-

glese, cott. me-

dia

2 210 2 200 51 - 55 Su un ripiano a filo e una

leccarda

Roastbeef in-

glese ben cotto

2 210 2 200 55 - 60 Su un ripiano a filo e una

leccarda

Spalla di maiale 2 180 2 170 120 - 150 Su una leccarda

Stinco di maiale 2 180 2 160 100 - 120 2 pezzi su una leccarda

Agnello 2 190 2 190 110 - 130 Cosciotto

Pollo 2 200 2 200 70 - 85 Intero su una leccarda

Tacchino 1 180 1 160 210 - 240 Intero su una leccarda

Anatra 2 175 2 160 120 - 150 Intera su una leccarda

Oca 1 175 1 160 150 - 200 Intera su una leccarda

Coniglio 2 190 2 175 60 - 80 Tagliato a pezzi

Lepre 2 190 2 175 150 - 200 Tagliata a pezzi

Fagiano 2 190 2 175 90 - 120 Intero su una leccarda

PESCE

TIPO DI PIAT-

Cottura tradi-

zionale

Cottura ventila-

Tempo di

cottura (in

minuti)

Note

Livello

Temp.

(°C)

Livello

Temp.

(°C)

Trota/Orata 2 190 2 (1 e

175 40 - 55 3 - 4 pesci

Tonno/Salmone 2 190 2 (1 e

175 35 - 60 4 - 6 filetti

Grill

Preriscaldare il forno vuoto per 10 mi-

nuti prima di iniziare la cottura.

Quantità Grill Tempo di cottura (in

minuti)

TIPO DI PIETAN-

Pezzi (g) Posizione

griglia

Temp.

(°C)

1° lato 2° lato

Bistecche di filetto 4 800 3 250 12 - 15 12 - 14

Bistecche di manzo 4 600 3 250 10 - 12 6 - 8

1 2 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 ... 39 40

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